小田原の国道1号線沿いに、ここいらでは
とても有名な鰻屋さんがあります。
「友栄」 さんと言います。
かなりの人気らしく、休日はかなりの人が
順番待ちをしています。
予約するのが望ましいです。
今回は予約していなかったので、
待つこと40分くらいでようやく席に通されました。
更に席にて待つこと、10分くらいでしょうか。
青鰻の鰻重がやってきました！！
早速、蓋を開けてみましょう！
ぱかっ！！
待った甲斐があるというものです。
テリテリの青鰻の蒲焼きがお目見えです。
うまそうじゃ。
もう少し寄って見てみましょう。
おいしそう！
もう待てません。
はぐっと一口ほおばります。
うんめ～。
香ばしくって、甘辛でフワフワの鰻。
ふわとろ～の鰻です。
コレはウマいっす！！
肝吸いもまた美味し。
プリプリの肝がまた良いですね。
ええ食感してます。
あっという間に鰻重を食べ切ってしまいました。
ほんまに旨かったわ～。
また来たいです！！
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「なんばん亭」 のおまけ編です。
めちゃんこ旨いお好み焼きを戴きましたが、
お腹には若干の隙間がありました。
もんじゃはどうなんだろう？
という訳で、「ミックスもんじゃ」 を注文しました。
外輪山を作って真ん中に生地を注ぎます。
月島流の作り方ですね。
カルデラ湖がグツグツと
煮えたぎってきました。
外輪山を潰してペッタンコにしてやります。
典型的な月島流です。
さあ、戴きましょう！
コテにぺったりと貼り付けて
戴きます。
うん！
こちらも美味しいデス！
濃厚なコクがあって 旨味がタップリです。
うまうま。
しかし、こちら 「なんばん亭」 さんで
一押しなのは店長さんが作るお好み焼きです。
素材、作り方共に秀逸。
絶品なのです。
また喰いたいなあ。
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下北沢の駅の程近くに 「なんばん亭」 という
お好み焼き屋さんがあります。
1 階はハンバーグ＆ステーキ屋さんで、
2 階が 「なんばん亭」 になります。
お好み焼きと言っても、
大きく2つの種類がありますが、
こちらは大阪風のお好み焼きになると思います。
しかし、こちらのお店は焼き方が違います。
他のお好み焼き屋さんとは明確に
異なる焼き方で 「外カリ中フワ」 を実現しています。
席に着いてまずは、アテを注文。
焼くのに時間がかかるかなあと思いまして。
「飯喰は」 と言うものです。
秋田辺りの方言ですかね？
お店の説明文を載せておきます。
んで、ものはこれです。
ウマ辛いアテです。
日本酒にぴったりなんでしょうね。
(お酒は頼まなかったです。)
ちびちびとつまんでいたら、
店長さんと思われる方がお好み焼きの
材料を持ってやってきました。
そういえば、注文したのは何か言ってませんでしたね。
「すじキムチ焼き玉子のせ」 です。
まずは、熱い鉄板に生地を注いで、
いじることなく野菜の具材を載せました。
脇では豚キムチを作っています。
待つこと暫し。
豚キムチをお好み焼きに乗せて。。。
すると。
店員さんが生地をパタンパタンと四つ折にしました。
私はこの作り方は今まで見たことがありません。
こりゃあ、面白い。
このまま中を蒸し焼きにしようって
魂胆なんですな！！
アーチ型の箱が出来上がっています。
そして再び待つこと 暫し。
ひっくり返しました。
3 分程待ってからまたひっくり返しました。
元に戻したってことですね。
いい色しています！！
キツネ色と言いますか、
黄金色と言いますか。
そこにたっぷりとソースを塗っていきます。
自家製のソースだそうです。
ささっと、四つ切にしてやって。。
横で頃合いになっている目玉焼きを。。
カツンと潰してマーブリングしてやります。
うむむむ。
これは腹が減る。。
食欲マックスでごわす。
辛抱たまりまへん！！
このたまごを乗せてから、
削り節を振りかけて、
マヨネーズをさささっと網の目状に振り掛けます。
そこに、九条葱をドッサと盛ってやります。
できあがり！！
なんて美味しそうなことか！！
アップで撮っちゃいます。
半熟の黄身で、お好み焼きの上では
地すべりが起きそうです。
いただきまーす！！
んんまーーーい！！
歯応え、美味しさ共に文句ナシ！！
こんなに旨いお好み焼きは初めてです！
こんな焼き方でこんなに素晴しい
焼き具合 になるのか！
感動デス。
私、これまで大してお好み焼きを
食べている訳ではないですが、
いままでに一番美味しいお好み焼きに出会えました。
大満足です！！
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横浜のハンズ近くに
「おこのみ家」 いうお店があります。
夕方になるといつも大勢の
お客さんで賑わっています。
こちらは鉄板焼きのお店です。
以前、紹介したステーキの鉄板焼き
とは趣きがかなり違います。
まずご紹介するのは、「とんぺい焼き」 。
右が醤油の味付けで、
左がオタフクソースの味付けです。
ソース味の方をピンで撮ってみました。
豚ばら肉とたまごのプルプル感、
長ねぎのシャキシャキ感が堪りません。
これは注文してから直ぐ出来るので、
空きっ腹には持って来いです。
次に注文したのは、「横浜マキマキ」 です。
しかし、大将一人で焼いている
のに対してお客は２０人。
私の順番が回ってくるまでに
かるく生中２杯は無くなります。
そんな私を見かねた大将が
お詫びのおまけをくれました。
「もやしの塩コショウ焼き」 です。
これまた、シャキシャキの食感で旨い！
ビールのアテには最高のお味です。
これを食べている間、お隣のご夫婦が
なにやら、うまそーな物を食っていました。
とても気になります。。
なんやろ？
私：「すみません、それ、ナンですか？」
ご夫婦：「幻のたこ焼きだよ！！」
なんじゃそれ？
私：「すみません！ 私にも焼いてください！！」
大将：「ふっふっふ。。。」
大将：「ふっふっふ。。。」
私：「。。。。 （つ、通じたのか？）」
謎の笑みを浮かべた大将はこんにゃくを
１つ丸まる鉄板に置きました。
ちょっと不安です。。
そして、私のマキマキが来ない。
。。
でも、大将は私のことを
忘れてはいなかったようです。
いよ！待っていました、
「横浜マキマキ」 が出来上がりました。
これは、、、、なんでしょう？
旨かったのは確かです！！
あっという間に食べつくしました。
ふう。
ここでまた暫く、なにも出て来なくなりました。
こんにゃくは鉄板の上で
１時間ほど放置されっぱなしです。
私：「どないなっとるけえのう？」
ひたすらビールを飲み続けます。
ぷひゃーっ。
ん？ 向こう隣のお客さんが、
「世界で一番さっぱり焼きそば」 なるものを注文ました。
私：「すみませーん。 私にもそれクダサイ。」
大将：「はっはっはっ。 めんどくさい！」
私：「なんですとー！！ いや、焼いてください。」
大将：「しょうがないなあ。」
なんてやり合っていたら、ようやく出てきました。
「幻のたこ焼き」 の御成り～。
なんと、削り節に覆われて全貌が
まるで分かりません！
削り節をちょいとどけます。
これもクレープに包まれていて、
中を覗い知ることは出来ません。
（まあ、焼いている工程を見ているので、実際には分かります。）
このクレープの中には１時間じっくりと
焼いたこんにゃくがインしてました。
ぷりっぷりで美味しいのです！！
こんなたこ焼きは食べたことがありません！！
いやいや、面白い食べ物を考え出したものです。
このメニューは隠れキャラなので、
この記事をご覧になっている方は
ぜひお試しあれ。
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御徒町にはどら焼きで有名な
「うさぎや」 があります。
いつも人だかりですが、
さほど待たずにお買い求めできます。
どら焼きをしっかり丁寧に作ったら、
こちらのお店の様なものになるのでしょう。
和菓子好きな方には
堪えられないのではないでしょうか？
ぜひ、おためしあれ！
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横浜駅の西口にはハマボールがありました。
ちょっと前にこのハマボールが
イアス・ハマボールとしてリニューアルしました。
そして、その近くに 「和楽宮」 という
和食屋さんがあります。
狭い階段で地下に降りてゆくので、
見つけづらいかもしれません。
入り口には謎めいたマットが敷いてあります。
ゴチソウと読むのでしょうか？
扉を開けて店内に入ると、
落ち着いた雰囲気です。
お一人様でも気兼ねなく入れるので、
ちょっとお気に入り。
さあ、こちらの顔となる品はと言うと、
「豚カレー鍋セット」 です。
ぐつぐつ、ぐつぐつ
と煮えたぎった鍋がやってきます。
鍋に顔を近づけると、
ぷーんとスパイスのいい香りがします。
シナモンの香りでしょうか？
食欲をそそります。
スープをレンゲで一掬い。
強めの香りからは少し反する
薄めの味付けです。
出汁の味が勝っているようですね。
具の方は盛りだくさんです。
そそ、キツネさんがカレーの味と香りを
ぎゅっと閉じ込めていて旨かったです。
ご飯は固めに炊かれていました。
レンゲにご飯を乗せて、
カレー鍋に少し沈めてから
食べると。。
うま～。
ご飯が固めなので、思い切り良く鍋に
全部沈めるのも良いかもしれませんね。
ふう、おいしかった。
またこよっと。
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築地の 「大森」 で合がけを戴いた後は、
おみやを買って帰りました。
「松露」 の玉子焼きです。
その名も松露。
おうちに帰って断面show の始まりです。
包丁を入れる前にしっかと
艶姿を拝ませていただきましょう。
おいしそうですねー。
ささ、早速、玉子焼きの中身を観てみましょう。
すっと包丁を入れると。。
綺麗な断面です。
さあ！戴きましょう。
はぐっっとほお張れば、
甘味がじゅううと口いっぱいに広がります。
甘味の後ろに出汁の味が控えています。
いっぺんに全部平らげてしまいましたとさ。
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皆さん、「合がけ」 って知ってますか？
牛丼にカレーをぶっかけた逸品です。
まあ、皆さんご存知ですよね。
今回はその 「合がけ」 の発祥のお店に行ってきました。
はじめて物語の始まりです。
真昼間の築地に到着。
他の店には目もくれず 「大森」 に急行しました。
カウンターのみの小さなお店です。
カウンターの向こう側では
おじちゃんとおばちゃんが、急ぐでもなく
緩慢でもないペースで注文の品々を作っています。
今回、私は 「合がけ」 と 「味噌汁」 を注文しました。
暫し待つと。。。
やって来ました。
さあ、念願の 「元祖合がけ」 に取り掛かります。
まずはカレーサイドから眺めてみましょう。
柔らかくて、落ち着く味のカレーが
トロリと乗っかっています。
玉ねぎがじっくりと炒めてあります。
良いですね。
そして今度は、牛がけサイドから。
シャキシャキの玉ねぎと上品な牛がけです。
そして、じっくり煮込まれたお豆腐が
プルプルとかくれんぼをしています。
カレーと牛がけを一緒に食べると
幸せいっぱい。
B 級とも言えるこの一品ですが、
とてもかろやかなお味でした。
いやー、満足しました。
因みに、味噌汁です。
んで、お新香。
手作りだそうです。
さて、おみやでも買って帰りますか。
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神戸、三宮界隈で明石焼きといえば、
昔は 「たこの壺」 と 「たちばな」 です。
昔からやってるとこに行きたいですね。
今回は 「たちばな」 の本店にお邪魔しました。
明石焼きを焼いている目の前、
特等席に陣取りました。
大将がくるくる、くるくると明石焼きを転がしています。
バリうまそうや。
ってか、うまいの知ってるし。
僕が小学生の時から変わってへんこのまあるいの。
ソースも変わってへん。
このまあるいやつは１人前やったらたりひんで。
２人前は鉄板やな。
これやがな。
めっちゃうまいで。
しってはります？
たまごがフワフワのあつあつ。
とろーりとね。
そして、明石のタコがまた。。。
ブリッブリや。
ジュッとしとるで。
これをな。
旨味のたっぷり利いたお出汁にやな。
じゃっぽーん！！
浮かべんねん。
最初の１人前はお出汁に浮かべて食べます。
三つ葉もめっちゃ合う。
そして、残りのまあるいのは、まずソースを付けてから
お出汁に浮かべて戴きます。
う～ん、ごっつ旨いがな。
まじで。
ちっちゃい頃からの好物やねん。
今でも関東では食べられへんと思うわ。
まあ、日本には旨いもんがちらばっとる言うわけや。
今度、帰ったらまたたべんねん。
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これまでおでんを戴いておりましたが、
ちょっと趣向を変えて 「ぶり大根」 ならぬ
「ぶりカブ」 を戴きました。
ぶりの旨味がカブに染み込んで
染み込んで。
海の旨味と大地の旨味が渾然一体となって、。
人間さましか味わえない食べ物ですね。
次は 「お豆腐」 おでんです。
朧昆布を纏って、アツアツふるふるです。
そして、今度は 「わかめ」 のおでんです。
コレが旨かった！！
元々 若布が大好きなんですが、
美味しいお出汁と絡まると堪らんのです。
歯応えも心地よくって。
「イサキの焼き物」
結構大きかった。
ふう、お腹いっぱいになってきたな。
ほな、ぼちぼち締めますか。
「たまごかけご飯」 です。
私は生の白身が嫌いなので、
卵黄だけ戴きたかったのですが、
でも、おいしく戴けました。
ふと、「但熊」 に行きたいなあなんて思っちゃいました。
「たまごかけご飯」 大好き♪
やっぱ、最後の晩餐はこれかな？
あー、お腹いっぱい！
ごちそうさまでした～！
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